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日本でであった場所やもの、気づいたこと。


by levoyager
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浜名湖のうなぎ

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出張で浜松へ。
仕事なので、時間があまりないけど、せっかく浜松へ来たのだし、名物のうなぎを!
新幹線を降りるときにも目に入り、インフォメーションでも、周辺だったら、ここかもう一軒と言われたので、即決
お櫃うなぎ茶漬けをいただきました。
いくら浜松がうなぎで有名でも、ランチとしていただくには、かなり大奮発なお値段。
そのせいか周りは、ご年配のサラリーマンだらけ。
うなぎやに女一人って意外とタブー?などと思ったり。。
こちらの鰻は、関東風の調理法だそうで、蒸した鰻をたれに付けて焼くのだそう。ほどよく油が抜けて身がふっくら仕上がるとあったけど、ふわっとやわらかい身がベストコンディションでたれと絡まり美味でした。
お櫃の鰻をしばらくそのまま堪能し、最後のお茶碗一杯にだしをかけ、お茶漬けに。鰻は、そのままいただくほうが好みだけど、たれのしみたごはんにだしをかけると最後においしいお楽しみでした。
こちらの鰻やさん、外には、うなぎ協会?認定マークがありました。
# by levoyager | 2008-04-01 13:08

帰りの新幹線で穴子弁当

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広島は、おいしい穴子が食べれるらしいという情報入手

教えてもらったのが、広島三越「うえの」の『穴子弁当』
パッケージは、復刻版のレトロなデザイン
寄り道してお弁当買ってあとは、新幹線を待つだけ

身は、ふっくらたれも絶妙にからんでいる
さらにごはんも香ばしいしょうゆ味で、美味
食べおわったあとのほどよい満腹感が、しあわせでした。広島からの帰り道、長旅のおともにおすすめです。
# by levoyager | 2008-02-28 20:28

広島のお好み焼き

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広島へ行ってきました

広島といえば、広島風お好み焼き。うすーく焼いた生地に大盛のキャベツ、薄切り豚肉、焼きそばを重ね、隣で焼いた卵の表面が焼けたころに、ひっくり返して重ねる、あれです。
広島では、それこそが、お好み焼き!
生地に具を混ぜて、濃厚なソースでいただく関西風?のことでは、ないそう
広島在住の知り合いに、その説明を受けて、いざ!!
写真は、お好み焼きです。ネギがたっぷりのっているのは、このお店のオリジナル。

さっぱりとしたソースでかるく食べれそうと思っていたけれど予想外にボリュームありました。

冷たいビールによくあいました。新橋に支店をだしているそうです
# by levoyager | 2008-02-28 09:17

京都の水

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旅先で、出会った食材やお料理など、私的視点で紹介していこうと思ってます。どうぞよろしく。

最初は、京都。
JR伊勢丹で見つけた水。京都の水、日本酒で有名な黄桜の文字に惹かれました。おいしいお酒は、おいしいお水があってこそ!それに東京では、みたことない珍しさもあって。。。

早速、飲んでみると。
期待を裏切らないクリアーな味。体にしみこむかんじです。かすかに日本酒の味がしたのは、気のせい?
# by levoyager | 2007-04-20 09:42